Questo è il sistema sanitario più antico del mondo

Che cos'è l'Ayurveda?

Il millenario sistema di guarigione Ayurveda è considerato il sistema sanitario più antico del mondo e ha origine nella cultura vedica dell'India. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) riconosce l'Ayurveda come medicina tradizionale.

Il termine stesso è composto dalle parole sanscrite “Ayus” (vita o longevità) e “Veda” (conoscenza o scienza), che tradotto significa “scienza della vita”. Questa disciplina sanitaria olistica comprende aspetti fisici, psicologici, mentali e spirituali con l'obiettivo di promuovere un equilibrio tra corpo, mente e anima, per prevenire e guarire malattie.

L'Ayurveda considera la vita come un'unità di corpo, sensi, mente e anima. L'insegnamento si basa sui tre Dosha (principi funzionali fondamentali) Vata, Pitta e Kapha, che determinano sia la natura che il corpo e la mente. Un equilibrio dei tre Dosha è cruciale per la nostra salute e benessere.

Un elemento essenziale della medicina ayurvedica è il trattamento individuale, adattato alla costituzione del paziente. Ciò include procedure diagnostiche che considerano non solo gli stati fisici, ma anche quelli psicologici e mentali, oltre a strategie terapeutiche che comprendono alimentazione, fitoterapia, massaggi, yoga e meditazione.

Come agiscono le spezie ayurvediche?

Le spezie ayurvediche non sono solo conosciute per le loro qualità culinarie, ma anche per le loro proprietà curative che hanno un effetto positivo sulla nostra salute. Vengono utilizzate in modo mirato per bilanciare i tre Dosha.

Una delle spezie ayurvediche più importanti è la curcuma, nota per le sue proprietà antinfiammatorie e disintossicanti. Anche il peperoncino, che stimola il metabolismo e la digestione, e la cannella, che aumenta l'appetito e stimola la circolazione sanguigna, giocano un ruolo importante. L'anice, d'altra parte, favorisce la digestione ed è una delle poche spezie rinfrescanti.

La polvere di zenzero rinforza il sistema immunitario e stimola la digestione. Il cardamomo agisce in modo equilibrante su tutti e tre i Dosha e i semi di coriandolo supportano la digestione e calmando i nervi. Il cumino è noto per favorire la digestione e i semi di senape supportano la digestione e la calma interiore.

Come agiscono le spezie ayurvediche contro l'osteoartrite?

L'Ayurveda offre approcci interessanti per il trattamento dell'osteoartrite, basati in particolare sulla regolazione del Dosha Vata, per alleviare i tipici sintomi come dolori articolari e limitazioni del movimento.

L'osteoartrite non è vista nell'Ayurveda come una malattia inevitabile legata all'età, ma come il risultato di uno stile di vita a lungo termine che non è in armonia con la propria natura. Il trattamento ayurvedico mira a correggere lo squilibrio nel corpo, manifestato sotto forma di Ama (depositi tossici) che si sviluppano anche a causa di abitudini alimentari errate.

Diverse spezie giocano un ruolo centrale nella dottrina ayurvedica per alleviare il dolore dell'osteoartrite. Particolarmente degna di nota è la curcuma, nota per il suo principio attivo curcumina. La curcumina ha proprietà antinfiammatorie, cartilaginee e antiossidanti, rendendola un rimedio efficace contro i sintomi dell'osteoartrite.

Anche una miscela di cumino, noce moscata e coriandolo mostra un impatto positivo: circa l'80% dei pazienti che hanno partecipato a uno studio ha dichiarato di aver avuto bisogno di meno antidolorifici.

L'uso del peperoncino, che contiene capsaicina, contribuisce anche all'alleviamento del dolore. La capsaicina ha la capacità di influenzare i recettori del dolore dei nervi, riducendo così la percezione del dolore. Può essere applicata come gel sulla pelle e agisce direttamente sulle articolazioni colpite.

Lo zenzero è un'altra spezia che, grazie alle sue proprietà di stimolazione della circolazione sanguigna, è utile per i dolori dell'osteoartrite. Può essere utilizzato fresco nelle miscele di spezie o applicato come impacco sulle articolazioni dolenti.

Il completo approccio olistico ayurvedico prevede una combinazione di applicazioni esterne (ad esempio, massaggi con oli), cambiamenti nella dieta, integrazioni alimentari e procedure di disintossicazione per un trattamento efficace dell'osteoartrite.

Cos'è un set di spezie Ayurvediche?

Un set di spezie ayurvediche di solito consiste in una miscela accuratamente selezionata di spezie, che mirano a bilanciare i tre Dosha e favorire la salute e il benessere.

Tra le spezie più importanti che possono essere incluse in un tale set ci sono curcuma, nota per le sue proprietà antinfiammatorie e disintossicanti. Ha un effetto riscaldante ed è particolarmente adatta per i Dosha Pitta e Kapha.

Peperoncino stimola il metabolismo e la digestione, ha un effetto riscaldante ed è favorevole al Dosha Kapha. Cannella è nota per le sue proprietà stimolanti dell'appetito e per promuovere la circolazione sanguigna, ha un forte effetto riscaldante e supporta i Dosha Vata e Kapha.

Anice favorisce la digestione e ha un effetto rinfrescante. Agisce in modo equilibrante su tutti e tre i Dosha. Cardamomo ha molte proprietà benefiche per la salute, tra cui un effetto afrodisiaco, rinfresca e supporta tutti e tre i Dosha.

Semi di coriandolo migliorano la digestione, calmano i nervi, stimolano l'appetito, rinfrescano e promuovono il Dosha Pitta. Cumino stimola la digestione, rende i cibi più digeribili, ha un effetto riscaldante e supporta i Dosha Vata e Kapha.

Dove si possono acquistare spezie Ayurvediche?

Acquistare spezie ayurvediche oggi è più facile che mai grazie alla globalizzazione e a Internet. La rete è una fonte ricca di prodotti ayurvedici. Lo shopping online ha il vantaggio di poter leggere recensioni di altri acquirenti e acquistare prodotti da fornitori di tutto il mondo.

Negozi di salute e biologici, specializzati in prodotti sani e naturali, offrono anche una selezione di spezie ayurvediche. Questi negozi pongono spesso attenzione alla qualità biologica e alla sostenibilità. Poiché molte spezie ayurvediche provengono dall'India e da altri paesi asiatici, i negozi di alimentari indiani o asiatici sono spesso un buon punto di riferimento.

Come integrare le spezie Ayurvediche nella vita quotidiana: consigli utili

• Integra la curcuma nella tua alimentazione per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Un pizzico in riso o piatti di lenticchie non solo dà colore, ma promuove anche la salute.

• Usa il cumino per sostenere la digestione e espellere le tossine. Sia i semi interi che il cumino macinato vivacizzano i piatti e promuovono il benessere.

• Utilizza il coriandolo per alleviare l'infiammazione e favorire la digestione. Questa spezia rinfrescante si presta perfettamente alla disintossicazione e si abbina magnificamente a una vasta gamma di piatti.

• Raffina i tuoi piatti con il cardamomo per abbassare la pressione sanguigna e combattere l'infiammazione. È perfetto per insaporire tè o yogurt.

• Usa la cannella per regolare il livello di zucchero nel sangue. Questa spezia dolce e riscaldante promuove la circolazione sanguigna e supporta una digestione sana.

• Scegli le spezie in base alle tue esigenze individuali dei Dosha per favorire equilibrio e benessere. Le spezie riscaldanti, ad esempio, sono indicate per la sensazione di freddo, mentre le spezie rinfrescanti possono aiutare in caso di sensazioni di calore.

• Toast le spezie a secco o saltale in ghee per liberare i loro aromi e proprietà curative.

• Conserva le spezie in contenitori ermetici lontano dalla luce e dal calore per mantenere la loro potenza.

• Sperimenta con diverse miscele per scoprire le tue preferenze personali e semplificare il processo di cottura. Ad esempio, potresti creare una miscela saporita di cumino, curcuma, zenzero e coriandolo, oppure una combinazione dolce di cannella, zenzero, cardamomo e pimento. Queste miscele di curry sono non solo pratiche per casa, ma possono essere utilizzate anche in viaggio per rendere i pasti standard più individuali e saporiti.

• Incorpora le spezie nei grassi per massimizzare il loro potere curativo. Grassi buoni, come il ghee, fungono da veicolo che porta i principi benefici delle spezie negli strati cellulari più profondi. Utilizza questo principio nella tua cucina, tostando semi interi come senape bruna, cumino, fieno greco e finocchio fino a che non profumano. Le spezie in polvere, invece, dovrebbero essere sbattute brevemente nel grasso; puoi togliere brevemente la pentola dal fuoco per evitare bruciature. Le spezie macinate bruciano molto facilmente, quindi è necessaria particolare cautela.

Le spezie ayurvediche offrono una ricca gamma di sapori e benefici per la salute che possono arricchire l'esperienza culinaria e promuovere il benessere fisico e mentale. Tramite l'uso mirato e la combinazione di queste spezie, il principio ayurvedico di equilibrio e armonia può essere attuato nella vita quotidiana.