Glutenintoleranz, Glutensensivität, Zöliakie – diese Begriffe sind schon zu einem Teil derzeitiges Alltags geworden. Viele schwören auf glutenfreie Ernährung, um abzunehmen. Was ist Gluten und wie wirkt es sich auf die Gesundheit aus?

Bauchkrämpfe, Durchfall, Unwohlsein, Übelkeit oder sogar Ausschlag und Erbrechen nach dem Essen? Dahinter können Lebensmittelunverträglichkeiten stecken. Das bedeutet, dass einige Lebensmittel Beschwerden auslösen, obwohl diese normalerweise problemlos verdaut werden.

Viele von uns kennen gelegentliches Frustessen, wenn man schlechte Laune hat und zur Schokolade greift. Doch manche geraten in einen Teufelskreis mit einem Kontrollverlust über das Essverhalten und nach regelmässigen Essanfällen fühlen sie sich schuldig statt glücklich. Was ist eine Fresssucht und wie kann man sie überwinden?